Tortina all'inglese...

Salve a tutte..oggi niente aggiornamenti che riguardano la pittura, ma una piccola ricetta per un dolce molto inglese...
Non vi ho mai detto che oltre la pittura, il ricamo....amo moooolto cucinare, soprattutto quando sono arrabbiata/stressata...
Comunque questa torta è stata fatta per un invito a cena, e visto che eravamo solo in 4 a tavola, questa ricetta mi ha ispirato..
E' una torta piccola e semplice da fare, fa subito dolcezza, ed perfetta al pomeriggio assieme ad una tazza di thè o caffè, alla mattina per un dolce risveglio...ma vi assicuro che anche come dopocena non è per nulla male!!!


RICETTA:
INGREDIENTI
120g di burro
120g di zucchero
2 uova
120g di farina
marmellata (io ho usato quella di fragole, ma va a gusti)
granella di zucchero (facoltativa)
sale

Montare il burro con lo zucchero fino a che nn diventa spumoso, aggiungere le uova, la farina ed un pizzico di sale. Versare il composto in una tortiera foderata da carta forno (così tagliamo le calorie ;-%) e distribuire sull'impasto delle generose cucchiaiate di marmellata che durante la cottura tende a sprofondare (nn lo fa sempre, a volte si vede solo un pò, ma l'effetto è molto bello). Mettere in forno a 180° per 25 minuti ( nel mio forno ho messo 160° per 20 minuti, più 5 minuti a forno spento e porta socchiusa); trascorsi 15 minuti dalla cottura ricoprirla con la granella.
Nella ricetta originale il lievito nn c'è, io ne metto una puntina lo stesso, così l'impasto risulta più morbido, anche senza la torta è molto buona....insomma va un pò a gusti, vedete voi, provate e poi ditemi...
Un bacio Anna.